Caramelle Fallani. A Firenze dal 1926
Salve, siamo la ditta Fallani Caramelle che dal lontano 1926 tiene a bocca dolce tante famiglie, dai più piccoli ai nonni.
La nostra storia è simile a tante altre storie del primo ‘900 quando ci si arrangiava per sbarcare il lunario. I Fallani, con la passione per i dolci, cominciarono a produrre i duri di menta fatti con zucchero cotto, lavorato e tirato in modo da diventare spugnoso e soffice a forma di bastoncino o di torciglione, al sapore della menta, dell’arancio o della fragola…..e poi via a venderlo per le fiere e le processioni.
produzione caramelle
Gli anni passarono, la piccola azienda “fatta in casa” si ingrandì: fu costruito un capannoncino, furono acquistate delle macchine e con la solita voglia di sperimentare qualcosa di nuovo, provarono a produrre le caramelle all’orzo, che allora si facevano quasi unicamente nel retro delle Farmacie Fiorentine.
La Caramella all’orzo piacque al punto che furono costretti a comprare altre macchine e ad assumere nuovo personale. Questa caramella così semplice, delicata, fatta di pochi ingredienti genuini, ha accompagnato due o forse tre generazioni di famiglie soprattutto in Toscana.
